云南咖啡：从“论吨卖”到“一杯咖啡连世界”

2025年，云南咖啡交出了一份亮眼的成绩单——全省咖啡种植面积达146.3万亩，同比增长15.4%；生豆产量13.89万吨，同比增长16.9%；农业产值86.6亿元，同比增长77.8%，种植面积、产量、产值均位居全国第一。与此同时，3.25万吨优质“云咖”远销荷兰、德国、美国等29个国家和地区，出口量同比增长358%，国际市场认可度持续攀升。

不仅出口规模在扩大，云南咖啡的品质赛道也在升级。全省已建成近60个精品咖啡庄园，14家“云南省精品咖啡庄园”成为行业标杆，走出了一条从“论吨卖”到“论杯品”的产业跃升之路。站在南博会第10届的里程碑节点，咖啡产业馆以“十载南博铸品牌，一杯咖啡连世界”为主线，为全球咖啡人搭建一座无国界的产业桥梁。中茶正是瞄准了这一“茶咖协同”的超级赛道，以百年制茶工艺为底蕴，率先落子布局。

何为“咖香茶韵”？一杯“可以喝的红宝石”

在精品咖啡馆的菜单上，你可能见过一个名叫Cascara的名字。Cascara一词源于西班牙语，意为“果皮”或“外壳”。它并非咖啡豆，也不是传统的茶，而是由咖啡樱桃的果皮和果肉经过干燥等特殊工艺制成的茶饮。冲泡出的茶汤呈诱人的红宝石色或深琥珀色，香气馥郁，入口酸甜协调，被全球精品咖啡爱好者称为“咖啡红宝石”。

过去，咖啡果皮往往被视作农业废料，但智慧的产区早已发现这片“宝藏”——在咖啡的发源地埃塞俄比亚，以及古老的咖啡贸易港口也门，几个世纪以来一直保留着将咖啡果皮当作茶来饮用的传统。如今，这种古老的传统正以可持续健康饮品的姿态走向全球。据市场研究机构预测，全球卡斯卡拉产品市场（包括干果皮、果皮茶和提取物）预计将以约8.9%的年复合增长率持续扩张，2034年市场规模有望达到23.4亿美元。卡斯卡拉茶凭借其低咖啡因、富含抗氧化剂的特性，正在成为北美和欧洲特色饮品行业日益关注的健康新品类。

中茶甄选了“双优组合”——臻选云南高山阿拉比卡全红果咖啡皮，搭配勐海五年陈特级金芽普洱熟茶，将“茶”与“咖”深度融合。普洱熟茶的五年陈化带来了醇厚的陈香与糯滑的汤感，云南高山阿拉比卡咖啡果皮则贡献了焦糖般的甜韵和饱满的热带熟果香。二者的结合，并非简单的1+1风味叠加，而是基于原料深层互补与工艺创新融合的共同呈现。冲泡之后，入口首先捕捉到五年陈熟茶的浓醇饱满，甜韵随之铺开，桂圆般的甜感在口腔中缓缓绵延，余韵悠长。

此外，云南省食品安全地方标准《咖啡果皮》（DBS53/033-2022）的正式实施，为咖啡果皮作为食品原材料的加工提供了标准依据，也为“咖香茶韵”的品质稳定与持续开发提供了规范化保障。从品饮体验来看，咖香茶韵整体咖啡因含量温和，滋味醇和温润不苦涩。现代研究表明，咖啡果皮富含花青素、绿原酸等抗氧化成分，能够帮助中和体内自由基。品饮层次层层递进——每一口都温柔而舒缓，是老茶客与咖啡爱好者在多个时段共享的惬意伴侣。

不只这一杯：中茶在南博会的“高光时刻”

这并非中茶“咖香茶韵”首次亮相大型展会。2025年首届中越（红河）咖啡节上，中茶云南携“咖香茶韵”系列参展，精准诠释了云南茶咖同源的产业优势。产品以陈年普洱熟茶的醇厚基底，融合优质咖啡果皮的自然芬芳，实现了“先闻茶香，再品咖啡，后有回甘”的独特味觉层次，现场吸引众多来宾驻足品饮。系列产品的推出，不仅为中茶这一“中华老字号”注入了年轻化、多元化的活力，更是对“云茶”与“云咖”从各自发展走向深度协同的积极探索。

即将启幕的第10届南博会咖啡产业馆，招组展面积同比增长10%，全面呈现从咖啡种植、精深加工、新品研发到品牌营销的全产业链创新生态。国际展区引入布隆迪、乌干达、肯尼亚、埃塞俄比亚等7个咖啡产区的产品，国际化水平显著提升。专业赛事领域，将举办2026中国咖啡冲煮大赛（昆明赛区）、2026中国咖啡杯测大赛（昆明赛区）、2026第四届CCT全国咖啡评鉴师（昆明站）三大专业赛事，并引入2026年度“百胜图”杯BOC中国好咖啡评选活动总决赛。大众维度方面，开展咖啡培训与科普课堂、自有IP“咖宝”文创焕新，联动参展企业推出关注礼、打卡礼、满减活动、新品赠饮等互动体验。更有精品庄园咖旅路线发布、怒江独龙族非遗项目跨界合作、“咖啡+啤酒+茶”创新特调等多元业态实践。

南博会逛展指南

展会时间：2026年6月11日至6月16日

展会地点：昆明滇池国际会展中心

中茶展位：13号馆（咖啡产业馆）核心展区

12号馆（现代农业馆）龙头企业展区

互动玩法：关注中茶官方账号，参与展位现场互动，即可赢取中茶咖香茶韵·卡斯卡拉茶新品试饮装及南博会限定文创好礼！全场还有多场免费咖啡品鉴、试饮活动，打卡有礼、消费折扣、满额赠礼等福利等你来领。

在南博十年的重要节点上，这场从“果皮”到“红宝石”的奇妙旅程，我们期待与你在展馆相遇，共同见证云南茶咖产业从“各美其美”走向“美美与共”的无限可能。

注：本文案内容基于南博会公开新闻报道、茶咖行业趋势分析及中茶品牌公开产品信息创作而成。文中涉及的“中茶咖香茶韵”系列产品相关描述，具体产品参数及口味体验请以南博会现场展示为准。